Café décaféiné Pérou bio

Café décaféiné Pérou bio

Café issu de l'agriculture biologique et du commerce equitable

 

Notes gustatives: Noix, fruité, citronné

100% arabica bio

 

Il donne ainsi un goût citronné, parfumé et très goûteux.

 

Ce café vient du Pérou et il est récolté entre les hauts plateaux péruviens et l’Amazonie, à 1400 m d’altitude, par les indiens Quechuas. 

Il est ensuite envoyé au Mexique, à Cordoba, où il est décaféiné par une entreprise certifiée équitable. Ils utilisent une méthode bien précise.
Ce procédé implique l’utilisation d’eau (H2O) pour l’extraction de la caféine. Les grains verts sont longuement rincés à l’eau douce, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid.
Une fois torréfiés, les fèves prennent une couleur pourpre caractéristique. 

 

Région: Rodriguez de Mendoza, Province d’Amazonas

Altitude: Le café est cultivé entre 1400 et 1800 mètres d’altitude

Nombres de producteurs: 323 producteurs

Variétés: Typico, Caturra, Catuai, Pache, Catimor, Maragogypa

 

Processus: Lavé et séché au soleil

Certifications: Biologique, commerce équitable FairForLife

Saison de récolte: Avril à Novembre

    25,60 €Prix